Les vins de votre restaurant (54)

Nos vins sont sélectionnés pour être en accord avec nos plats et pour que chacun trouve un vin à son goût. Ils peuvent tous se déguster au verre.

Un sommelier est là pour vous conseiller dans votre recherche d’accord mets et vins, ou pour harmoniser l’ensemble d’un repas de fête.


Restaurant (54) : le vin à déguster avec les plats à base de poisson

Le goût exceptionnel du poisson est dû au bon choix de son accompagnement. Voici donc les astuces proposées par votre restaurant dans le 54, Les Toqués du Petit Bourgeois en ce qui concerne le choix du vin à boire avec vos mets à base de ce poisson.

Un vin blanc : le meilleur accompagnement du poisson

Le vin blanc constitue un choix idéal pour donner une saveur encore plus admirable à la chair fine du poisson. Avec une bonne connaissance du type de cuisson, des poissons et aussi des sauces, vous aurez un goût unique et raffiné.

Pour les huîtres ou les moules, choisissez un Pinot blanc, le Riesling ou encore le Müller-Thurgau. Les noix de Saint-Jacques s’associent parfaitement au Muscat d’Alsace ou au crémant d’Alsace. On boit un Bergerac avec du poisson fumé, un Sancerre ou un haut Poitou. Un vin blanc rond et beurré comme le vin de cépage Aligoté, accompagné d’une sauce de beurre, est meilleur pour les poissons gras. Vous pouvez aussi vous servir du champagne blanc à la place du vin pour donner un autre effet et un autre goût à votre cuisine.

Si vous choisissez un vin rouge pour accompagner le poisson, évitez celui qui contient du tanin. Donc, un produit léger est conseillé pour ne pas dénaturer le goût.

Créé par Christophe et Jérémy, le restaurant (54) Les Toqués du Petit Bourgeois vous ouvre ses portes pour les amateurs de cuisine authentique. L’équipe vous propose des menus spécialisés que vous pourrez accompagner avec des vins emblématiques de Lorraine. Le chef Jérémy vous utilise les meilleurs produits de la cuisine traditionnelle de la Lorraine avec des ingrédients locaux. Quant à Christophe, il est à votre service en salle.

Retrouvez également les événements spéciaux organisés dans ce restaurant !

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